viernes, 22 de mayo de 2015
L'alba " sta mane "
Esto es una muestra de MÚSICA CORSA.
Increible la caja de resonancia que consiguen hacer entre los cuatro coristas.
VINOS DEL MUNDO
He de confesar que no tenía el más mínimo conocimiento sobre los vinos ni el viñedo en Polonia, y no tenía ni idea de lo que iba a encontrar, cuando me pidieron que visitara Cracovia y sus viñedos cercanos. Pensaba, en mi gran ignorancia, que Polonia no era un país muy productor de vino. Descubrí que no lo es, pero que sí lo fue. Estaba en lo cierto en un aspecto, tiene aparentemente el consumo per cápita más bajo de Europa, solo tres litros por habitante y año.
Puede que produzca muy poco vino hoy en día, pero tiene una importante historia de producción de vino acumulada durante siglos. Por supuesto, Polonia era antes mucho mayor y comprendía grandes superficies de lo que hoy en día es Ucrania, hasta la frontera con Moldavia. Además, desde el siglo XIII hasta el principio del último siglo había hasta 2.000 hectáreas de viñedos en sus regiones del norte, Zielona Gorez, Grünburg, en la frontera con Alemania. Cracovia y las estribaciones de los Cárpatos, no muy lejos, también tenían una multitud de viñedos y muchos nombres de poblaciones todavía así lo reflejan, como Winnagóra (Montaña de vino) o Moszczenica (cuyas seis primeras letras significan “mosto”).
Cracovia era el mayor centro vitivinícola del país. No debemos olvidar que fue la capital de Polonia hasta 1.596. Vastos volúmenes de vino Húngaro accedía al mercado europeo a través de Cracovia, particularmente durante los siglos XVI y XVII. No hay modo, por tanto, de menospreciar o ignorar la historia vitivinícola polaca, pero la producción de vino fue gradualmente disminuyendo más y más y bajo el comunismo se derrumbó completamente y dejó de existir. La producción comercial cesó por completo hace 40 años. El país fue comunista desde 1945 hasta 1989.
Hoy en día, después de ese vacío de 40 años, Polonia está de nuevo volviendo a la vida y empieza a producir vino comercialmente. Durante el vacío, los únicos viñedos eran de particulares que no comercializaban su producción. En 2005, tras una petición por parte del Gobierno polaco, Polonia fue reconocida oficialmente como país productor de vino por la UE. En 2008, unos pocos productores solicitaron el derecho a comercializar su producción, según los reglamentos comunitarios. En los últimos años, más viticultores han solicitado el permiso y hoy hay unos 20 viñedos registrados para producción comercial. La superficie total de viñedo está todavía por debajo de las 200 hectáreas. En 2012, la OIV invitó a Polonia a adherirse a ella. No es muy probable que lo haga, puesto que la tasa por ser miembro es de unos 50.000 euros y Polonia presenta una producción total de unas 50.000 botellas.
Hablo mucho sobre producción comercial. Es porque los controles son draconianos en estos pequeños viñedos (la mayoría de ellos de tres hectáreas o menos). Hay al menos cuatro órganos de control: el Ministerio de Agricultura y Alimentación, la Agencia de Control de Variedades y el Control de Calidad de Pesticidas, Consumo y Alimentación. Un pequeño productor en Silesia tiene al menos 40 visitas de control de estas organizaciones al año.
Estuve al cuidado del notable Wojciech Bosak. Un hombre que ocasiona grandes sonrisas y gestos de aprecio de cualquiera involucrado en viñedos o vinos en cualquier lugar al que fuimos. Me recogió al bajar del destartalado tren (como si fuera para ganado) en el que llegué desde Praga y me llevó directamente a mi hotel en el centro histórico de Cracovia, el Dom Goscinny, Hotel Jagiellonski Universytet, perteneciente a la universidad del mismo nombre, fundado en 1.364. La universidad es uno de las más importantes, centros culturales en Polonia, si no el que más y posee muchos edificios históricos. Por este motivo fue tratada con relativa indulgencia bajo el régimen comunista. El encantador hotelito está reservado a invitados de la universidad y profesores visitantes y Bosak logró el permiso del rector de la universidad para alojarme por el módico precio de 20 libras por noche.
Bosak es un hombre satisfecho y afortunado. Vive en el parque nacional de Ojców, una fabulosa belleza natural a unos 25 kilómetros de Cracovia. Sus antepasados eran burgueses de Cracovia y compraron su encantadora vivienda directamente al rey Stanisław August Poniatowski, propietario del parque, en 1787. Uno de sus ancestros se enemistó con los líderes de la ciudad al introducir los juegos de cartas en Cracovia a finales del siglo XVI, que estaban vistos por la Iglesia como obra del diablo. La vivienda está en el pueblecito de Ojców, cerca de las ruinas del castillo del siglo XIII y del monasterio. Un arroyo atraviesa la propiedad y la familia tenía antes un molino para producir pergamino, que ahora está demolido.
El viñedo de la Universidad
Tras cenar la primera noche sopa fría de cerezas y hojas de repollo estofadas con trigo, ciruelas, champiñones y cebollas, seguido de ricos pasteles con crema agria; nos pusimos en marcha la mañana siguiente para visitar el viñedo de la Universidad, en las estribaciones de los Cárpatos, a unos 50 kilómetros de Cracovia, gestionado por Adam Kiska y su mujer Elżbieta. Un auténtico modelo de pequeño viñedo de 3,3 hectáreas y 12.000 vides. Fue el primer viñedo polaco que se registró para producción comercial en 2007 (ver lo dicho anteriormente).
Las viñas, plantadas en algunos lugares con tres metros de separación entre hileras y de dos metros en toros, estaban maravillosamente sanas y vigorosas. Han descubierto que una densidad de 3.000 viñas por hectárea les va bien. No había ni rastro de coulure o millerandage y las variedades blancas estaban listas para ser vendimiadas. Casi todas las variedades no eran viníferas, como sucede en toda Polonia. La vinífera les resulta demasiado frágil. Polonia disfruta de un clima continental, pero las temperaturas en invierno pueden alcanzar los 30 grados negativos y el récord fue de -32ºC durante el verano de 2005/2006. Cualquier vinífera debe ser cubierta completamente en invierno, pero las no viníferas pueden soportar estos fríos.
Este año 2012, tuvieron una helada con -5ºC el 18 de mayo y la brotación había empezado desafortunadamente a finales de abril. La única vinífera comercializada tan lejos son la Muscat Ottonel y Saint Laurent. Tienen en el viñedo hasta 20 variedades. Están experimentando con unas pocas viñas viníferas: Cabernet, Merlot, Syrah y Pinot Noir, en una construcción cerrada, pero incluso con ellas están teniendo problemas de maduración. Cuando las viñas fueron plantadas estaban destinadas a ser podadas con el sistema Lyre pero ha sido adaptado al sistema de cordón alto. La mayoría de las híbridas y de las no viníferas están injertadas, pero la Swenson, por ejemplo, no lo necesita.
La filoxera llegó a Polonia con injertos importados hace unos 20 o 30 años. La antigua invasión de filoxera fue confinada a Sajonia. Otros problemas importantes son el mildiu, los ciervos, las avispas y los jabalíes. Recientemente, además, los tornados han llegado a Polonia y algunas regiones en 2012 contabilizaron hasta 40, con algunos viñedos totalmente destruidos.
Puede que produzca muy poco vino hoy en día, pero tiene una importante historia de producción de vino acumulada durante siglos. Por supuesto, Polonia era antes mucho mayor y comprendía grandes superficies de lo que hoy en día es Ucrania, hasta la frontera con Moldavia. Además, desde el siglo XIII hasta el principio del último siglo había hasta 2.000 hectáreas de viñedos en sus regiones del norte, Zielona Gorez, Grünburg, en la frontera con Alemania. Cracovia y las estribaciones de los Cárpatos, no muy lejos, también tenían una multitud de viñedos y muchos nombres de poblaciones todavía así lo reflejan, como Winnagóra (Montaña de vino) o Moszczenica (cuyas seis primeras letras significan “mosto”).
Cracovia era el mayor centro vitivinícola del país. No debemos olvidar que fue la capital de Polonia hasta 1.596. Vastos volúmenes de vino Húngaro accedía al mercado europeo a través de Cracovia, particularmente durante los siglos XVI y XVII. No hay modo, por tanto, de menospreciar o ignorar la historia vitivinícola polaca, pero la producción de vino fue gradualmente disminuyendo más y más y bajo el comunismo se derrumbó completamente y dejó de existir. La producción comercial cesó por completo hace 40 años. El país fue comunista desde 1945 hasta 1989.
Hoy en día, después de ese vacío de 40 años, Polonia está de nuevo volviendo a la vida y empieza a producir vino comercialmente. Durante el vacío, los únicos viñedos eran de particulares que no comercializaban su producción. En 2005, tras una petición por parte del Gobierno polaco, Polonia fue reconocida oficialmente como país productor de vino por la UE. En 2008, unos pocos productores solicitaron el derecho a comercializar su producción, según los reglamentos comunitarios. En los últimos años, más viticultores han solicitado el permiso y hoy hay unos 20 viñedos registrados para producción comercial. La superficie total de viñedo está todavía por debajo de las 200 hectáreas. En 2012, la OIV invitó a Polonia a adherirse a ella. No es muy probable que lo haga, puesto que la tasa por ser miembro es de unos 50.000 euros y Polonia presenta una producción total de unas 50.000 botellas.
Hablo mucho sobre producción comercial. Es porque los controles son draconianos en estos pequeños viñedos (la mayoría de ellos de tres hectáreas o menos). Hay al menos cuatro órganos de control: el Ministerio de Agricultura y Alimentación, la Agencia de Control de Variedades y el Control de Calidad de Pesticidas, Consumo y Alimentación. Un pequeño productor en Silesia tiene al menos 40 visitas de control de estas organizaciones al año.
Estuve al cuidado del notable Wojciech Bosak. Un hombre que ocasiona grandes sonrisas y gestos de aprecio de cualquiera involucrado en viñedos o vinos en cualquier lugar al que fuimos. Me recogió al bajar del destartalado tren (como si fuera para ganado) en el que llegué desde Praga y me llevó directamente a mi hotel en el centro histórico de Cracovia, el Dom Goscinny, Hotel Jagiellonski Universytet, perteneciente a la universidad del mismo nombre, fundado en 1.364. La universidad es uno de las más importantes, centros culturales en Polonia, si no el que más y posee muchos edificios históricos. Por este motivo fue tratada con relativa indulgencia bajo el régimen comunista. El encantador hotelito está reservado a invitados de la universidad y profesores visitantes y Bosak logró el permiso del rector de la universidad para alojarme por el módico precio de 20 libras por noche.
Bosak es un hombre satisfecho y afortunado. Vive en el parque nacional de Ojców, una fabulosa belleza natural a unos 25 kilómetros de Cracovia. Sus antepasados eran burgueses de Cracovia y compraron su encantadora vivienda directamente al rey Stanisław August Poniatowski, propietario del parque, en 1787. Uno de sus ancestros se enemistó con los líderes de la ciudad al introducir los juegos de cartas en Cracovia a finales del siglo XVI, que estaban vistos por la Iglesia como obra del diablo. La vivienda está en el pueblecito de Ojców, cerca de las ruinas del castillo del siglo XIII y del monasterio. Un arroyo atraviesa la propiedad y la familia tenía antes un molino para producir pergamino, que ahora está demolido.
El viñedo de la Universidad
Tras cenar la primera noche sopa fría de cerezas y hojas de repollo estofadas con trigo, ciruelas, champiñones y cebollas, seguido de ricos pasteles con crema agria; nos pusimos en marcha la mañana siguiente para visitar el viñedo de la Universidad, en las estribaciones de los Cárpatos, a unos 50 kilómetros de Cracovia, gestionado por Adam Kiska y su mujer Elżbieta. Un auténtico modelo de pequeño viñedo de 3,3 hectáreas y 12.000 vides. Fue el primer viñedo polaco que se registró para producción comercial en 2007 (ver lo dicho anteriormente).
Las viñas, plantadas en algunos lugares con tres metros de separación entre hileras y de dos metros en toros, estaban maravillosamente sanas y vigorosas. Han descubierto que una densidad de 3.000 viñas por hectárea les va bien. No había ni rastro de coulure o millerandage y las variedades blancas estaban listas para ser vendimiadas. Casi todas las variedades no eran viníferas, como sucede en toda Polonia. La vinífera les resulta demasiado frágil. Polonia disfruta de un clima continental, pero las temperaturas en invierno pueden alcanzar los 30 grados negativos y el récord fue de -32ºC durante el verano de 2005/2006. Cualquier vinífera debe ser cubierta completamente en invierno, pero las no viníferas pueden soportar estos fríos.
Este año 2012, tuvieron una helada con -5ºC el 18 de mayo y la brotación había empezado desafortunadamente a finales de abril. La única vinífera comercializada tan lejos son la Muscat Ottonel y Saint Laurent. Tienen en el viñedo hasta 20 variedades. Están experimentando con unas pocas viñas viníferas: Cabernet, Merlot, Syrah y Pinot Noir, en una construcción cerrada, pero incluso con ellas están teniendo problemas de maduración. Cuando las viñas fueron plantadas estaban destinadas a ser podadas con el sistema Lyre pero ha sido adaptado al sistema de cordón alto. La mayoría de las híbridas y de las no viníferas están injertadas, pero la Swenson, por ejemplo, no lo necesita.
La filoxera llegó a Polonia con injertos importados hace unos 20 o 30 años. La antigua invasión de filoxera fue confinada a Sajonia. Otros problemas importantes son el mildiu, los ciervos, las avispas y los jabalíes. Recientemente, además, los tornados han llegado a Polonia y algunas regiones en 2012 contabilizaron hasta 40, con algunos viñedos totalmente destruidos.
jueves, 21 de mayo de 2015
GRECIA
Os voy a hablar de un pequeño y acogedor pueblo de la región de Argólida, cerca de la historica ciudad de Argos.
Es unos de esos sitios en los que crees que todo el mundo es feliz e invita a quedarse para contagiarse de esa felicidad.
Desde Nauplia se puede acceder facilmente a las ruinas de MICENAS, una de las más importantes civilizaciones de la época atigua y posterior a la civilizacion Minoica, en Creta.
Si se desea explorar el peloponeso, Nauplia es el lugar perfecto para hacer un alto en el camino, además de constituir un buen lugar donde establecer la base de operaciones de cara a visitar los yacimientos arqueológicos más importantes de los alrededores como Tirinto, Argos, Micenas, Acrocorinto y Epidauro.
Historia de la ciudad
La leyenda cuenta que la ciudad fue fundada por Nauplio, hijo de Poseidón y Amimone, hábil navegante que tomó parte en la expedición de los Argonautas. Las excavaciones han confirmado que la villa estaba habitada ya en época prehistórica y se han descubierto tumbas de tolos micénicas en la vertiente noreste de la fortaleza de Palamedes. Hasta el siglo VII a.C. la ciudad era autónoma, sin ser uno de los núcleos más importantes de la región. Poco antes de finales del siglo VII, durante la segunda guerra de Mesenia, Nauplio se alió con Esparta, rival de Argos. Nauplio resultó destruida por los argivos quienes la convirtieron en su puerto militar y comercial. Como resultado de ello sus habitantes emigraron a Mesenia instalándose en Motone (Modón). En época helenística, Nauplio se convirtió en una ciudad importante y, a finales de siglo III a.C., es cuando se fortificó la escarpada colina del Acronauplio. Sin embargo, en época romana la ciudad fue abandonada.
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